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工地食堂承包应具备哪些

目前很多企业、厂家、学校都把是食堂承包出去了,包括工地也选择了把食堂承包出去,这样利于食堂的管理,也可以节省资金,而对于工地的食堂承包应具备哪些很多人都不是很了解,上次给大家分享了食堂承包的模式有哪些,下面恒永信餐饮的工作人员为大家分享一下承包工地食堂应具备哪些吧。

1、加工食品享有自主经营权,能明确区分应食堂内粗加工间、更衣间、仓库、面点间等地。食堂采购猪肉时应查看销售者是否有卫生防疫检验合格证。餐具应严格洗、消、冲、保洁。

2、食堂员工衣帽应统一、穿戴整洁,保持干净,每个员工应有卫生工作服。食堂内应有健全的防鼠、防蝇、防尘“三防”措施。加工间内生、熟分离使用。对食品原料妥善保管,专人负责。

3、承包商要严格遵照合同事项,应始终如一的保持菜式美味可口,卫生干净。必须办理合法的营业执照、税务登记证、食品卫生许可证等相关证件。

4、厨房服务人员必须取得合格健康证才能上岗,必须有严格的管理制度,个人卫生、厨房卫生、餐具卫生、环境卫生、食品卫生、仓库卫生等必须能做到干净、整洁、整齐等。

5、食品安全,能否收购新鲜的蔬菜,能否运用的安全肉。应有大型蔬菜基地及饲养基地作为协作定点。

承包工地食堂应具备哪些就分享到这了,另外签合同时,需要查清楚对方是否有权分、双方的权利义务是否约定明确,需要签订一份详尽的合同,在考虑市场风险的同时,一定不能忽视法律风险。